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產(chǎn)品中心產(chǎn)品介紹
類型 | 分散乳化機(jī) | 適用場所 | 實(shí)驗(yàn)室用,工業(yè)生產(chǎn)用,家用,其他 |
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適用物料 | 化妝品,油類,瀝青,食品,飲料,乳品,藥品,化學(xué)品,其他 | 料筒形狀 | 管道型 |
應(yīng)用領(lǐng)域 | 化妝品,化學(xué)品,醫(yī)藥,食品,乳品 | 電機(jī)功率 | 4kw |
外形尺寸(長*寬*高) | 450*350*750mm | 整機(jī)重量 | 50kg |
生產(chǎn)能力 | 0-1000升/小時(shí) | 噪音 | 79dB |
主軸轉(zhuǎn)速 | 0-18000r/min | 裝置方式 | 固定式 |
適用溫度 | 120℃ |
蘆薈乳化機(jī),蘆薈乳高剪切均質(zhì)乳化機(jī),蘆薈三級高剪切均質(zhì)乳化機(jī),SGN蘆薈三級高剪切乳化機(jī)
采用三級定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu),定轉(zhuǎn)子間隙為0.2-0.4mm之間,通過超高的轉(zhuǎn)速(z高14000rpm),使定轉(zhuǎn)子形成超高的線速度(44m/s),再配合超細(xì)的定轉(zhuǎn)子的間隙,可以使設(shè)備形成一個超高的剪切速率,從而可以將物料打的更細(xì),分散乳化的更好!
蘆薈酸乳飲料是一種新型的飲料。蘆薈舍*的蘆薈素、蘆薈大黃素及多糖蛋白等多種對人體有益的成分,具有殺菌消炎,促進(jìn)血液循環(huán),調(diào)節(jié)新陳代謝、防癌及增強(qiáng)人體免疫功能等作用。
此飲料以藥用植物蘆薈和鮮牛奶為主要原料,采用保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發(fā)酵鮮牛奶,再加入一定比例制好的蘆薈顆粒,z后研制出一種風(fēng)味*的兼具營養(yǎng)與療效作用的蘆薈酸奶。
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蘆薈酸乳飲料的生產(chǎn)工藝
1全脂奶粉→膠磨還原→加糖→殺菌→冷卻→接種→發(fā)酵→加穩(wěn)定劑
2新鮮蘆薈→清洗→去皮→破碎
1+2→調(diào)配→均質(zhì)→罐裝→殺菌→冷藏→成品
影響蘆薈酸乳飲料質(zhì)量的因素
1)穩(wěn)定劑的用量過大,穩(wěn)定性反而降低,并造成飲料的不良風(fēng)味。
2)蘆薈和乳粉用量越多,飲料滋味濃厚,但蘆薈用量應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn),從成本上考慮也不適宜太多。
3)蘆薈三級高剪切均質(zhì)乳化機(jī)的剪切力越高,顆粒越細(xì)小,穩(wěn)定性就越好。
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膠體磨在蘆薈酸乳飲料生產(chǎn)中的作用
采用膠體磨可以將奶還原的更好,磨得更加細(xì)膩,并且有利于下面后期的均質(zhì)。
高剪切膠體磨的特點(diǎn)
1定轉(zhuǎn)子被制成圓椎形,具有精細(xì)度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調(diào)整到所需要的與轉(zhuǎn)子之間的距離。
2齒列的深度:從開始的2.7mm 到末端的0.7mm,范圍比較大,范圍越大,處理的物料顆粒大小越廣。
3溝槽的結(jié)構(gòu)式斜齒,每個磨頭的溝槽深度不一樣,并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下。
均質(zhì)機(jī)在蘆薈酸乳飲料生產(chǎn)中的作用
高剪切均質(zhì)機(jī)的剪切力越高,顆粒越細(xì)小,穩(wěn)定性就越好。
高剪切均質(zhì)機(jī)的特點(diǎn):
1具有非常高的剪切速度和剪切力,粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。
2該設(shè)備可以適用于各種分散乳化均質(zhì)工藝,也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
3三級均質(zhì)機(jī)由定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉(zhuǎn)移速度增加,從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。
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