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納米三級糖漿乳化機,德國進口三級糖漿乳化機,三級糖漿乳化機,焦糖醬乳化機,醬類乳化機,食品乳化機,高剪切乳化機,進口乳化機
【焦糖醬的簡介】
糖醬成分:麥芽糖漿,葡萄糖,水,甜煉乳,食鹽,食用香精,食用添加劑(黃原膠、焦糖色)
糖醬制作過程
1、鍋里放入細砂糖后,倒入25克冷水。
2、將鍋用小火加熱。隨著熱度上升,糖會漸漸溶解,并開始冒出小泡。加熱的過程中不需要攪拌。
3、漸漸地,泡沫越來越多。此時,耐心等候。
4、加熱一段時間后,糖的顏色開始改變,出現黃色了。
5、這個時候,可以輕輕搖晃小鍋,讓糖的顏色變得均勻。保持小火加熱,直到糖的顏色越
來越深。
6、接下來,z關鍵的時刻到了。注意糖的顏色,當變成焦紅色(深琥珀色)的時候,立刻關
火,并倒入剛燒開的水或者煮沸騰的淡奶油(步驟圖里是倒入淡奶油)。倒入以后,
糖漿會激烈地沸騰,此時要小心。
7、用木勺將糖醬充分攪拌均勻,并把鍋坐在冷水盆里,繼續(xù)攪拌,使糖漿能快速冷卻下來。當糖漿變得“平靜”并且均勻的時候,就可以放在一邊,等待它*冷卻了。
8、剛煮好的熱糖漿看上去比較稀,冷卻以后,就會變成濃稠的焦糖醬了。將焦糖醬裝入玻璃瓶里,放在冰箱保存,隨用隨取哈。
【三級糖漿乳化機生產的現狀】
制作簡單,美味又營養(yǎng)得到廣大人群的喜愛。許多食品廠家也意識到這一熱點,紛紛生產焦糖醬食品,但是對于焦糖醬的生產,面臨著一個很大的難題,就是焦糖醬易分層,導致產品保質期短,影響供應。
德國進口三級糖漿乳化機,
在國內生產焦糖醬的廠家大多采用國產乳化機來進行均質乳化,由于國產乳化機本身的轉速低,穩(wěn)定性差,生產出來的焦糖醬產品不穩(wěn)定,易分層。
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【德國進口三級糖漿乳化機概述】
SGN乳化機CR2000系列特別適合于膠體溶液,超細懸浮液和乳液的生產。除了高轉速和靈活可調的定轉子間隙外,CR在摩擦狀態(tài)下工作,也就被稱做濕磨。在錐形轉子和定子之間有一個寬的入口間隙和窄的出口間隙,在工作中,分散頭偏心運轉使溶液出現渦流,因此可以達到更好的研磨分散的效果。CR2000整機采用幾何機構的研磨定轉子,的表面處理和優(yōu)質材料,可以滿足不同行業(yè)的多種需求。
【納米三級糖漿乳化機的結構及優(yōu)點】
SGN乳化機結構:
三道磨碎區(qū),一級為粗磨碎區(qū),二級為細磨碎區(qū),三級為超微磨碎區(qū)。
GM2000系列的優(yōu)點:
1.定轉子被制成圓椎形,具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。
2.齒列的深度:從開始的2.7mm 到末端的0.7mm,范圍比較大,范圍越大,處理的物料顆粒大小越廣。
3.溝槽的結構式斜齒,每個磨頭的溝槽深度不一樣,并且斜齒的流道的體積從上往下是從大到下。
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